د هیدرولیسس کلمه د هایدرو د کلمې څخه ده، چې یوناني د اوبو لپاره، او لیزس، چې دا معنی لري چې "ناڅاپي". په عملي اصطلاحاتو کې، هیدرولیزس معنی لري چې د کیمیاوي موادو جلا کول کله چې اوبه ته اضافه شي.
د هايډروليزس درې ډوله ډولونه شتون لري: مالګه، اسيد، او د هايدرو هايليليسس.
هایډروالیس هم د کنسرسیشن سره سم سم غبرګون په توګه فکر کوي، چې دا پروسه ده چې په نتیجه کې دوه انوکولونه د یو لوی انوول په شکل سره یوځای کیږي. د دې غبرګون پای پایله دا ده چې لوی مالیکول د اوبو متحد ایجادوي. تاسو به تل د دواړو تر مینځ توپیرونه په یاد ولرئ که چیرې تاسو په دې اړه فکر کوئ چې هیدرولیزس د اوبو څخه د لیرې کولو په وخت کې یو څه د مینځلو لپاره اوبه کاروي، بل څه وده کوي.
3 د هايدروسیس عام ډولونه
- سالټونه: هایدرویلیزس هغه وخت رامینځ ته کیږي کله چې د ضعیف اډې یا اسید څخه مالګې مايع په مینځ کې مینځ ته راځي. کله چې دا واقع کیږي، اوبه په نوبت سره د هایدروکسایډ ایونز او هایدروونیم سناتورونو کې ایونز کوي. دا د هیدروالیسیس تر ټولو عام ډول دی.
- د برونسټډ-لوټری اسید تیورۍ په وینا، اوبه کولی شي د اسید یا اډې په توګه عمل وکړي. په دې حالت کې، د اوبو مالي انډول یو پروتوس پریږدي. شاید د دې ډول هیدروالیسیس ترټولو پخوانۍ تجارتي پلوه تمرین شوی مثال د صابون جوړونه وي، د صابن جوړیدل.
- بنسټ: دا غبرګون د هایډیډیسیس سره د بیس بیس جلا کولو لپاره ورته دی. یو ځل بیا، په عملي یادونه کې، هغه بنسټ چې اکثره وخت په اوبو کې جلا کوي امونیا دی.
د هايدروالیس غبرګون څه دی؟
د هايدروزیسيس په غبرګون کې د اټسټر تړل شامل دي لکه د پروټوين په برخه کې د دوه امينو اسيدونو تر مينځ موندل شوي، هغه توليدات چې په نتيجه کې يې شامل دي هغه شامل دي چې د هاايدروکسيل (OH) ګروپ د اوبو ماليکول څخه بلل کېږي او بل کاربونيلايک اسيد د اضافي کارونو سره پاتې پروون (H +).
په ژوندی ارګانونو کې د هیدرولیزس غبرګونونه
د ژوند ژوندی موجوداتو کې د هایرورویلیز غبرګونونه د کټالییزس په مرسته ترسره کیږي چې د انزیمونو له لورې د هیدرولیس په نوم پېژندل کیږي. هغه بيوژميکي غبرګونونه چې د پوليمرونو ماتوي، لکه پروټينونه (چې د امينو اسيدونو ترمنځ پيپټايډ بانډونه دي)، نيکليوټايډس، پيچلي شاکر او نشيري او غوړ د دې انزايمونو له خوا کټلازي شوي دي. په دې طبقه کې لپاسونه، امیلیسسونه، پروټینیزونه په ترتیب سره د غوړ، شکر، او پروټینونو غوړول دي.
د سیلولوز معدني باکتریا او فنګي د کاغذ تولید او نورو بایو ټیکنالوژیو غوښتنلیکونو کې ځانګړي رول لوبوي ځکه چې دوی انزیمونه لري (لکه سیلولیسسونه او اټکلونه) چې کولی شي د سلسکوچرایدونو سیلولوز مات کړي (ii.e.، د شکر اکمالولیم پالیمر) یا ګلوکوز، او ټوټه ټوټې ټوټې کړئ.
د مثال په توګه، پروټینیز د حجرې د لیږد لپاره اضافه شوی و، ترڅو د پیپټیسډس هایدروجنول او د وړ امینو اسیدونو مخلوط تولید کړئ.